Gaja non è "solo" riconducibile a Barberesco e Barolo, ma rappresenta un'eccellenza anche con etichette di distillati incredibilmente sublimi e assolutamente da provare. Le grappe Gaja, Ca’Marcanda e Pieve Santa Restituta sono prodotte
presso la Distilleria Cooperativa del Barbaresco fondata nel 1980.

Promis è una grappa ottenuta dalla distillazione delle vinacce di uva Sangiovese, Merlot e Syrah. Dopo la fermentazione, le vinacce ancora succose e morbide, vengono preparate per la distillazione. Quest'ultimo avviene in maniera molto lenta e tramite l'utilizzo di un alambicco di rame di tipo discontinuo.

Il distillato ottenuto ha un contenuto alcolico variabile tra 70 e 75% vol. che verrà poi diluito con acqua distillata sino alla gradazione riportata in etichetta. Si procede con l'imbottigliamento e la messa in commercio.

Un'etichetta prestigiosa, una grappa bianca dal colore cristallino, dal gusto ampio e deciso. Raffinata ed appagante al palato, è una bottiglia imperdibile per appassionati e intenditori.

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