Questo Spumante Cuvée Blanc de Blanc Extra Dry di Setterocche si presenta con perlage fine e cremoso che accompagna un sorso di buona immediatezza.

Al naso si apre su note di fiori bianchi, mela verde e una lieve sfumatura agrumata, con un accenno di crosta di pane a bilanciare la componente fresca; al palato mostra equilibrio tra morbidezza e vivacità, una piacevole sapidità e una dolcezza residua contenuta che ne rende la beva scorrevole senza appesantire. Si presta bene come aperitivo ma regge anche abbinamenti leggeri: antipasti di mare, piatti a base di pesce non troppo elaborati e preparazioni con verdure fresche. Servire fresco, preferibilmente in calici non troppo ampi per valorizzare la spuma e la persistenza aromatica; è uno spumante che convince per la finezza del sorso e per la versatilità, adatto a momenti informali così come a tavole più curate.