Il Roero Arneis DOCG "ReCit" prodotto da Monchiero Carbone è un esempio splendido di come il terroir del Roero possa influenzare positivamente questa varietà di uva autoctona. Presentato in un pratico formato da 375ml, questo vino è perfetto per chi desidera esplorare l'eccellenza vitivinicola piemontese in una porzione più moderata.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il "ReCit" offre al naso un bouquet delicato e fragrante, caratterizzato da note floreali di acacia e camomilla, mescolate a sentori di frutta fresca come la pera e il pesco bianco. L'impiego di tecniche di vinificazione accuratamente selezionate, che includono la fermentazione a temperatura controllata, permette di preservare l'integrità e la freschezza degli aromi.

In bocca, il vino si rivela elegante e ben strutturato, con un'acidità vivace che bilancia armoniosamente la morbidezza del frutto. La finitura è pulita e persistente, con un leggero ritorno delle note fruttate e floreali che invitano a un altro sorso.

Perfetto come aperitivo, il Roero Arneis "ReCit" si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce o frutti di mare e formaggi freschi. È anche un'ottima scelta per accompagnare piatti della cucina asiatica, grazie alla sua capacità di equilibrare sapori anche piuttosto speziati.

Ogni sorso di questo vino è un omaggio alla tradizione vinicola del Piemonte, reso moderno dall'approccio innovativo di Monchiero Carbone. Un must per chi cerca un vino bianco di carattere e di qualità superiore.