Il Ripasso della Valpolicella Superiore DOC di Bosan, cantina Cesari, nasce nel cuore della Valpolicella Classica, territorio vocato alla produzione di vini rossi eleganti e ricchi di carattere. Questo vino si ottiene da uve Corvina, Rondinella e Molinara, che dopo la fermentazione vengono sottoposte al tradizionale metodo del "ripasso": il vino giovane viene fatto rifermentare sulle vinacce di Amarone, conferendo profondità e struttura.



Al calice si presenta con un colore rubino intenso, impreziosito da riflessi granati, mentre al naso esplode in un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie dolci e lievi sentori di vaniglia derivanti dall’affinamento in botti di rovere. Al palato è avvolgente, pieno e ben equilibrato, con tannini morbidi e una persistenza aromatica che invita a un nuovo sorso.



Perfetto con piatti della tradizione veneta a base di carne, formaggi stagionati e pietanze saporite, esprime appieno il carattere unico di questo territorio.