Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Extra Dry firmato Santa Margherita mostra un profilo immediato e piacevole: perlage fine e vivace sostiene un sorso agile, con una materia fresca e leggermente morbida. Al naso emergono cenni floreali e fruttati, bilanciati da una lieve sapidità che dona slancio; in bocca la dolcezza residua è ben raccordata alla freschezza e alla leggerezza, per un equilibrio garbato e armonico.

In degustazione l'energia del vino invita a berlo giovane e a temperatura fresca per coglierne la persistenza delicata e il ritorno aromatico. Ottimo all'aperitivo, accompagna crudi e antipasti di mare, primi leggeri e torte salate, e regge piatti leggermente speziati senza sovrastare il palato. La struttura, pur contenuta, regala una persistenza che invita al secondo bicchiere; piace anche con risotti delicati e dessert poco dolci. Servito in flute mantiene la vivacità delle bollicine e la bevibilità, rendendolo adatto sia a momenti informali sia a piccoli incontri conviviali.