L'Ortrugo Vivace DOC di La Costa Binelli si distingue per la sua vivacità e freschezza, incarnando pienamente lo spirito delle colline piacentine da cui proviene. Questo vino frizzante a Denominazione di Origine Controllata è ottenuto principalmente dalla varietà di uva Ortrugo, coltivata in questa area ricca di tradizioni vitivinicole.

Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, impreziosito da riflessi verdognoli che ne sottolineano la giovinezza. La sua effervescenza è fine e persistente, creando un piacevole gioco di bollicine che anticipa le sensazioni olfattive e gustative.

Al naso, l'Ortrugo Vivace DOC rivela un bouquet delicato ma complesso, dove si intrecciano profumi di fiori bianchi, note di frutta fresca come mela verde e pera, e un leggero sentore di erbe aromatiche. Questa complessità olfattiva ne fa un vino di grande fascino, invitante già al primo incontro.

In bocca, l'equilibrio tra acidità e frizzantezza è impeccabile, conferendo al vino una freschezza vibrante che invita al sorso successivo. I sapori ricalcano le promesse olfattive, con una palette gustativa che spazia dal fruttato al floreale, con un lieve e piacevole retrogusto di mandorla amara che prolunga la persistenza aromatica.

Perfetto come aperitivo, l'Ortrugo Vivace DOC di La Costa Binelli si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti di pesce delicati o semplicemente come bevanda rinfrescante nelle calde giornate estive. Servire a una temperatura tra i 6 e gli 8°C per esaltare al meglio le sue qualità. Questo vino è un testimone elegante della biodiversità e dell'expertise vinicola della regione di Piacenza, offrendo un sorso genuino del territorio.