Il Lagrein Alto Adige DOC Riserva "Mantsch" di Colterenzio rappresenta un esempio eccellente di come il terroir specifico dell'Alto Adige possa essere catturato e espresso attraverso una varietà autoctona, il Lagrein. Questo vino è il risultato di una selezione accurata delle uve provenienti dalle migliori parcelle di vigneti situati nella zona di Cornaiano, dove il microclima particolare e il suolo ricco conferiscono un carattere distintivo al vino.

La vinificazione inizia con la raccolta manuale delle uve a perfetta maturazione, seguita da una macerazione tradizionale per esaltare la struttura e il potenziale aromatico del Lagrein. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 12 mesi in botti di rovere, processo durante il quale acquisisce complessità e finezza.

Visivamente, il "Mantsch" si presenta con un colore rosso rubino profondo, tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso offre un bouquet intenso e complesso, con note di frutti di bosco maturi come more e lamponi, arricchite da sfumature di cioccolato e spezie dolci dovute all'affinamento in legno. La degustazione rivela un corpo pieno e rotondo, con tannini ben integrati e una piacevole persistenza aromatica che ritorna con accenti di vaniglia e pepe nero.

Ideale per accompagnare piatti robusti come arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, il Lagrein Alto Adige DOC Riserva "Mantsch" di Colterenzio è un vino che invita a riflessioni profonde sulle potenzialità espressive della vitivinicultura altoatesina. La sua struttura lo rende adatto anche a un ulteriore invecchiamento, potendo evolversi elegante e sorprendente negli anni.