La Ribolla Gialla è un autentico gioiello del territorio del Collio, e la Vigna del Lauro lo incarna con maestria nel suo Collio Ribolla Gialla DOC. Questa varietà autoctona della regione Friuli-Venezia Giulia viene coltivata su pendii collinari, dove il particolare microclima e il suolo ricco di marne e arenarie conferiscono al vino caratteristiche uniche e distintive.

Al naso, il Collio Ribolla Gialla DOC di Vigna del Lauro offre un bouquet armonioso con sentori di fiori bianchi, agrumi e note di frutta a polpa gialla, come pesca e albicocca. Intigrante è anche un sottile retrogusto di mandorla che aggiunge complessità al profilo olfattivo.

In bocca, questo vino stupisce per la sua freschezza e vivacità. L'acidità è ben bilanciata e supporta un corpo medio-leggero che si apre a una gamma di sapori persistenti e coerenti con le impressioni olfattive. La finale è pulita e rinfrescante, con un piacevole rimando agli agrumi che invita ad un altro sorso.

Ideale da servire a una temperatura di 8-10°C, il Collio Ribolla Gialla DOC si accompagna splendidamente a piatti di pesce, come crudi di mare o antipasti leggeri, ma anche a formaggi freschi e carni bianche delicatamente speziate. La sua versatilità lo rende perfetto anche come aperitivo, esaltando ogni conversazione con la sua presenza raffinata e accattivante.

Questo vino non solo riflette la tipicità del suo vitigno, ma anche l'impegno di Vigna del Lauro nell'esprimere al meglio le potenzialità della Ribolla Gialla con una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima. Un'aggiunta pregiata per ogni selezione di vini destinata a sorprendere e deliziare i palati più esigenti.