Lo Champagne Rosé de Saignée di Daubanton nasce nel cuore della regione di Champagne, un territorio celebre per la sua tradizione e l’eccellenza enologica. Questo rosé si ottiene con la tecnica della saignée, ovvero il breve contatto delle uve nere con le bucce, che conferisce al vino una colorazione viva e un carattere più intenso rispetto ai tradizionali rosé ottenuti da assemblaggio.



Il vitigno principale, spesso il Pinot Noir, dona al vino struttura e freschezza, mentre la fermentazione e l’affinamento avvengono in bottiglia secondo il metodo classico, arricchendo lo Champagne di bollicine finissime e di un perlage elegante. Al calice si presenta con riflessi rosa luminosi e offre al naso sentori di piccoli frutti rossi, come fragole e lamponi, accompagnati da una delicata nota di spezie dolci e crosta di pane.



Al palato è fresco, vibrante e armonioso, ideale da sorseggiare come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce leggero e crostacei, esaltando la ricchezza del territorio della Champagne.