Lo Champagne Blanc de Noir di Daubanton nasce nel cuore della regione dello Champagne, dove il pinot noir e il pinot meunier esprimono al massimo la loro potenza e finezza. Ottenuto esclusivamente da uve a bacca rossa, questo vino spumante rivela una spiccata eleganza e struttura. L’affinamento sui lieviti, prolungato nel tempo, conferisce al bouquet raffinate note di crosta di pane, mele mature e lievi accenni di spezie dolci. Al palato si mostra fresco e vibrante, sostenuto da una bollicina fine e persistenza aromatica, che richiama piccoli frutti rossi e agrumi canditi.

L’espressività del territorio si traduce in un bilanciamento impeccabile tra morbidezza e vivacità, ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei o formaggi freschi. Un autentico tributo all’arte della vinificazione in Champagne, capace di sorprendere con la sua complessità e raffinatezza.