Il Fortana Emilia IGT Biologico della cantina Baba - Mattarelli è un vino rosso che rispecchia pienamente l'essenza della tradizione vinicola dell'Emilia-Romagna, con un impegno particolare verso la sostenibilità ambientale e la qualità biologica. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Fortana, coltivate secondo metodi biologici che escludono l'uso di pesticidi e sostanze chimiche dannose per l'ambiente.

Visivamente, il Fortana si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi che tendono al violaceo, tipici della varietà. Al naso, emergono aromi vibranti di frutti rossi come la ciliegia e la mora, accompagnati da sentori di spezie e una leggera nota floreale che ricorda la viola. Il profilo olfattivo è impreziosito da una lieve traccia di terra umida, che conferisce al vino un carattere rustico e autentico.

In bocca, questo vino dimostra una struttura media con tannini ben bilanciati che si fondono armoniosamente con l'acidità vivace, tipica dei vini della zona. Il finale è piacevolmente lungo e persistente, con un retrogusto che riporta alle piacevoli sensazioni fruttate percepiti al naso.

Il Fortana Emilia IGT Biologico è perfetto per accompagnare piatti della cucina tradizionale emiliana, come salumi e formaggi stagionati, ma si sposa benissimo anche con piatti a base di carne rossa e selvaggina. Consigliato servirlo a una temperatura di circa 16-18°C per esaltare al meglio le sue qualità.

Questo vino non solo offre un'espressione autentica del terroir di Emilia-Romagna, ma lo fa con un occhio di riguardo verso la sostenibilità e il rispetto dell'ambiente, rendendolo una scelta eccellente per gli amanti del vino consapevoli.