Asio Otus è una cuvée di vino rosso fruttato e speziato realizzato con uve provenienti dai vitigni di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Un vino che si auto definisce "enigmatico", complesso, con una struttura importante, setosa e un ampio ventaglio aromatico.

Mostra alla mescita un colore rosso rubino intenso. All'olfatto esprime intensi sentori di frutta rossa molto matura, quasi in confettura, perfettamente bilanciati da sensazioni speziate come la vaniglia, la cannella e i chiodi di garofano. In bocca si percepisce la straordinaria sensazione di un corpo importante ma perfettamente in armonia con il bouquet olfattivo.

Un varietale molto appagante e di alta bevibilità che offre lievi sensazioni fruttate amabili ma per nulla stucchevoli. L'abbinamento consigliato lo vede certamente accostato a portate a base di carne.